Si une trentaine d’entreprises ont indiqué leur intention de créer leur propre centre de formation d’apprentis (CFA), peu d’entre elles sont passées à l’acte. Se lancer nécessite d’avoir réfléchi sur ses besoins en amont et sur les moyens financiers et humains à mobiliser.

Le 4 mars 2019, la ministre du Travail, Muriel Pénicaud, se félicitait de l’annonce du lancement conjoint du CFA d’entreprise sur les métiers de la cuisine, créé par Accor, Adecco, Korian et Sodexo, pointant ces entreprises « qui prennent une longueur d’avance » en se saisissant

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